海藻酸钠用途:
食品应用:
1.稳定性:用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等;
2.增稠与乳化性:用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等;
3.水合性:用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品;
4.胶凝性:用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品,以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等;
5.成膜性:用于各类化妆品。
产品特性:
1,提高施工性,易操作。
2,添加量少,海藻酸钠价格,在绝大数配方中不需要添加可分散性乳胶粉。
3,提高产品柔韧性,改善拉伸强度和耐磨性。
4,海藻酸钠厂家,在砂浆中有更强的增稠、保水性能
5, 改善材料的操作性能,使材料操作更顺滑,并提高砂浆的抗垂能力。
6,提高粘接类材料的开放时间。
7,江西海藻酸钠,增加对不同基材的粘接性,包括EPS板和矿物棉板。
海藻酸钠在肉制品中的应用研究进展
海藻酸钠可做成各种凝胶食品,保持良好的交替形态,不发生渗液或收缩,适合用于冷冻食品中[3],同时还能降低人体内胆固醇含量、疏通血管、预防肥胖和tang尿病等作用[19]。而海藻酸钠若添加到肉制品中,可改善其物理性质,增加粘度,富于其良好的口感,同时可以增加肉制品的粘着性、持水性和柔嫩性,减少营养成分损失,提高产品质量[20]。但海藻酸钠会导致肉制品析水较严重等问题,一般需要复合应用。
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