海藻酸钠用在米粉、米线中具有稳定性，增稠性，乳化性，水合性，海藻酸钠供应，胶凝性的特性。具有浓缩溶液，形成凝胶和成膜的能力。使其承受拉力增强、弯曲度大、减少断头/条率。此外对酸度还有抑制作用。所以，海藻酸钠价格，添加海藻酸钠的米粉，米线，食用时有耐煮、抗泡、不沾条、不漾汤、口感细腻，柔软爽口，无异味，海藻酸钠报价，有嚼头等特点。
添加方法按重量单位“份”计：淀粉：100份，水：100-120份，海藻酸钠（400-500粘度）：1- 3份，无水氯化钙：0.1-1份。
海藻酸和海藻酸钠有区别吗？
不一样，海藻酸实际上是海藻酸钠的半成品，海藻酸与qingyanghuana中和后形成海藻酸钠，不过海藻酸也可以作为成品出售。
海藻酸钠呈中性，流动性好，可作为增稠剂、稳定剂或胶凝剂（能形成热不可逆凝胶）用于食品、工业、化妆品等行业中。
海藻酸呈酸性，宁波海藻酸钠，主要用于yiyao行业，还有用于农业的。
海藻酸钠
分子式：（ C 6 H 7 O 6 N a ） n
形状：白色或淡黄色不定形粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于酒精等youjirongji
周爱梅等研究了海藻酸钠与高jia氧基果胶复合体系凝胶特性的一些影响因素，结果表明添加适量的蔗糖可增加体系的凝胶强度、持水性以及凝胶融点;添加钙离子可生成热不可逆凝胶;而添加内酯则可诱导两种胶在单独不能成胶的条件下形成凝胶[10]。 Maud′等研究了海藻酸钠与明胶复合的凝胶性质，结果表明，在特殊条件下，能得到海藻酸钠与明胶的复合凝胶。起初由于钙离子的缓慢释放而得到不可逆的海藻胶，而冷却后则得到可逆的明胶凝胶[11]。Qunyi等研究了普鲁兰糖、海藻酸钠以及羧jia基纤维素(CMC)共混膜的制备及性能。
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